Bez dodatku cukru, bez nabiału. Orzeźwiające lody robię w 10 minut z jednego składnika
W sklepach można kupić lody śmietankowe, mleczne, sorbetowe czy wodne. Jak sprawdzicie ich skład, będzie zawierał ok. 10 pozycji. Część z nich to czysta chemia dodana dla poprawy smaku, aromatu czy konsystencji. Moje lody biją je na głowę. Są zupełnie naturalne i tylko z jednego składnika.
Sposób na naturalnie orzeźwiające lody
To, co w lodach orzeźwia najbardziej, to ich niska temperatura. By lody dobrze odświeżały, nie powinny być zbyt słodkie i w swym składzie zawierać sporo wody. Lody śmietankowe czy mleczne są bardzo smaczne, ale zwykle dość słodkie i tłuste, dlatego często mamy potrzebę napić się po nich wody. By uniknąć takich niepożądanych odczuć, najlepiej postawić na naturalny, lekki surowiec, jakim są owoce. Tu najlepiej sprawdzą się miękkie owoce, które łatwo da się zblendować na gładką masę i zawierają dużo wody. Ja zwykle stawiam na truskawki, maliny albo arbuz. Przy czym truskawki mają najlepiej zbalansowany smak, bo są słodko-kwaśne i wyraziste. Nie trzeba ich zwykle dosładzać, ani rozcieńczać po zmiksowaniu.
Ekspresowe lody truskawkowe
Przy tych truskawkowych, orzeźwiających lodach nie ma dużo pracy. Najwięcej czasu zajmuje ich umycie i odszypułkowanie. Gdy już będziemy to mieć za sobą, pozstanie tylko zblendować całość na gładką masę i przelać do formy. Jeśli wolicie bardziej wodniste lody, możecie dodać do zblendowanych owoców trochę wody mineralnej. Gdy zaś truskawki są mało słodkie, możecie lody lekko dosłodzić.
Masę należy przelać do formy, którą można wstawić do zamrażarki. Tu dobrze sprawdzi się np. forma silikonowa, ewentualnie metalowa wyłożona folią spożywczą. Masę truskawkową możecie też przelać do małych foremek, włożyć w nie patyczki i po zamrożeniu otrzymać wygodne do jedzenia lody na patyku. Jeśli nie macie specjalnych foremek możecie wykorzystać małe pojemniczki po jogurcie. By lody dobrze zamarzły potrzebują spędzić w zamrażarce co najmniej 3-4 godziny. W czasie zamrażania co godzinę można je przemieszać, dzięki czemu będą miały lżejszą strukturę.
Przepis: Naturalne lody truskawkowe
Niezwykle orzeźwiające, z samych owoców.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 45 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg dobrze dojrzałych truskawek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyTruskawki dokładnie wypłucz, osącz, odszypułkuj. Wrzuć je do miski, zblenduj ręcznym blenderem na gładką masę. W razie potrzeby dosłodź je do smaku lub rozcieńcz wodą mineralną.
- ZamrażaniePrzygotowaną masę przelej do formy wyłożonej folią spożywczą. Folią przykryj też wierzch naczynia. Całość wstaw na co najmniej 3 godziny do zamrażarki. Porcje lodów nakładaj specjalną łyżką.
Wskazówka: Lody łatwo wyjmiecie z formy, gdy wcześniej zanurzycie ją na chwilę w ciepłej wodzie. Gdy zaś szykujecie lody w większym naczyniu, w ciepłej wodzie zanurzcie wcześniej łyżkę do lodów.